Chimay Rouge

Cette bière typique par sa couleur dorée, son aspect le plus souvent voilé et sa fine mousse, est caractérisée par son odeur résultant d’une agréable combinaison entre le houblon frais et la levure. L’arôme de la bière, perçu en bouche, provient des parfums du houblon: ce sont surtout des touches fruitées de types muscat et raisin sec, voire de pomme mûre, qui caractérisent cette bière qui se déguste à une température de 6 à 8°C. Cet arôme met en valeur la touche amère. Il n’y a donc pas d’âcreté, mais bien une postamertume qui fond dans la bouche. Cette Trappiste de fermentation haute, refermentée en bouteille, n’est ni filtrée, ni pasteurisée.